A főzés tudománya

105,00lei

Konyhai praktikák izgalmasan és látványosanRántsuk le a leplet a konyhai mítoszokról!Zúzzuk vagy vágjuk a fokhagymát?Hogyan őrizhetjük meg a zöldségek tápértékét főzéskor?\n

Rendelésre Ha sikerült beszereznünk értesítjük

Mikor adjuk az ételhez a zöldfűszereket?
Hogyan marad a hal szaftos sütéskor?
A főzés tudománya forradalmian új szemléletű kötet, amely segít, hogy jobban megértsük a konyhai folyamatokat, és ezáltal jobban, kreatívabban főzhessünk.
Praktikus, kutatási eredményekkel alátámasztott válasz 160 alapvető konyhai kérdésre.
A leggyakoribb főzési eljárások, alapanyagok és konyhai eszközök közérthető elemzése.
Látványos, informatív illusztrációk.
Dr. Stuart Farrimond orvosból lett élelmiszerkutató, aki előadásaiban, illetve írásaiban a tudomány és a főzés titkaiba avatja be olvasóit és hallgatóit.

ISBN

9789634335689

Kiadás éve

2019

Kiadó

Libri Könyvkiadó

Kötés

kemény kötés

Oldalszám

254

Szerző

Dr. Stuart Farrimond

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„A főzés tudománya” értékelése elsőként