Fermentált finomságok

Sokáig csak fotókon nézegettem az egyébként csábító finomságokat, de soha nem készítettem el őket. Amikor végül mégis kipróbáltam a zöldség- és gyümölcsfermentálást, óriási sikert arattam az alkotásaimmal – és azóta fáradhatatlanul kísérletezem. Ezzel a kis füzettel a savanyításban kevésbé jártas szakácsoknak szeretnék inspirációt nyújtani további izgalmas – és nem utolsósorban nagyon egészséges – savanyúságok készítéséhez. Kirobbanó egészséget kívánok! Éljenek a jótékony baktériumok!