Kosár üres: 0,00lei
Házi sajtkészítés kecske-, juh-, tehéntejből
Mezőgazda Kiadó, 2011
Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye.
Rendelésre
Ha sikerült beszereznünk értesítjük
A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
| ISBN | 9789632866055 |
|---|---|
| Kiadás éve | 2011 |
| Kiadó | Mezőgazda Kiadó |
| Kötés | kemény kötés |
| Oldalszám | 156 |
| Szerző | Wolfgang Scholz |
Vélemény írásához lépj be előbb.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.