Ospăț Transilvan

Proprietarul celebrului restaurant Four Seasons din New York, Kövi Pál, a adunat și studiat timp de peste două decenii obiceiurile culinare ale popoarelor din Transilvania. În călătoriile sale de cercetare a fost însoțit de prieteni, rude, redactori literari și scriitori transilvăneni. Publicată în anul 1980, cartea „Erdélyi lakoma” (Ospăț transilvănean) nu este o simplă colecție de rețete – paginile sale dau viață preparatelor și tradițiilor culinare săsești, armenești, românești, evreiești și maghiare, iar prin condeiul scriitorilor transilvăneni contemporani ne oferă o incursiune în fascinanta și multietnica lume transilvăneană de altădată.
Publicată în anul 1980, cartea „Erdélyi lakoma” (Ospăț transilvănean) nu este o simplă colecție de rețete – paginile sale dau viață preparatelor și tradițiilor culinare săsești, armenești, românești, evreiești și maghiare, iar prin condeiul scriitorilor transilvăneni contemporani ne oferă o incursiune în fascinanta și multietnica lume transilvăneană de altădată.
Prin reeditarea acestui volum, ne propunem să readucem la viață tradițiile și preparatele unei epoci apuse – păstrând esența moștenirii lăsate, dar adaptând-o cerințelor actuale.c