Kosár üres: 0,00lei
A hentesmesterség nagykönyve
Alexandra Kiadó, 2023
A hentesmesterség nagykönyve hasznos kézikönyv a hentestermékekkel és gasztronómiával foglalkozó szakmabeliek számára, egyben jól követhető, inspiráló receptgyűjtemény bármely lelkes hobbiszakácsnak.
Raktáron
Várható szállítási idő 1-2 munkanap
Professzionális eszköz a hentesek kezében, nélkülözhetetlen szakácskönyv a kifinomult húsevők polcán!
A több mint 70 pontos recepttel, mintegy 30 alaprecepttel és átfogó technikai segédlettel megfűszerezett A hentesmesterség nagykönyve a modern, minőségi és ízléses henteskészítmények sokszínű világába kalauzol el minket.
Kolbász, hurka, hízott máj, terrin, rilette és pâté en cro?te – a könyvben a hentesszakma összes francia alaptermékét megtaláljuk, emellett pedig felfedezhetünk benne tájegységekre jellemző specialitásokat, eredeti alkotásokat, valamint a szakma nagyjai által megálmodott és valódi névjegyükké vált, kihagyhatatlan recepteket.
| ISBN | 9789635824526 |
|---|---|
| Kiadás éve | 2023 |
| Kiadó | Alexandra Kiadó |
| Kötés | kemény kötés |
| Oldalszám | 280 |
| Szerző | Fabien Pairon, Chrisian Segui, Nicolas Arnaud |
Vélemény írásához lépj be előbb.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.